香茅烤大比目鱼

特色
香茅带来一缕异域风情,香滑与鲜美完美结合,味道新颖,而却有种似曾相识的感觉。

用料
阿拉斯加大比目鱼500g
香茅草 适量
黑椒汁1汤匙
日式烧汁1汤匙
葱丝15g
白豆腐干80g
高汤 适量

做法
将阿拉斯加大比目鱼用黑椒汁和日式烧汁抹匀腌制入味,系上香茅草后,入炭火慢火烤制成熟。其间要多次刷上腌料。
提升火力将表皮烤至微焦后盛出。葱丝泡水备用。
将高汤烧开,放入白豆腐干煮至入味盛出,放上葱丝,配鱼肉一起食用即可。

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