真鳕鱼酥饼(点心)

特色
一流的食材制成的精致小食,亦算得上是点心中的精品。

用料
阿拉斯加真鳕鱼100g
洋葱碎、胡萝卜碎 各25g
低筋面粉30g
鲜奶油2汤匙
葱姜蒜粉1/2茶匙
全蛋液1个
面包屑 适量
绍酒2茶匙
盐1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
番茄酱、油 各适量

做法
将阿拉斯加真鳕鱼与洋葱碎、胡萝卜碎、低筋面粉、鲜奶油、葱姜蒜粉、全蛋液、盐、黑胡椒粉、绍酒搅拌均匀,制成有筋力的鱼泥。
将鱼泥制成饼状,裹上面包屑入油炸至成熟,表面金黄后捞出沥油。搭配番茄酱蘸食即可。

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