鳕鱼、蔬菜串串鲜(黑鳕鱼)

特色
热乎乎的海鲜串搭配蛋黄酱沙拉汁,一道冷热搭配的完美结合。

用料
塔塔汁用料:
蛋黄酱150g
小洋葱碎、水瓜柳碎、酸黄瓜碎、法香碎20g
熟鸡蛋1枚(切碎)
柠檬汁5ml
塔塔汁做法: 将所有用料放入碗中混合均匀即可。
鳕鱼蔬菜串用料:
阿拉斯加黑鳕鱼600g(切1.5cm丁)
红菜椒200g(切1.5cm丁)
小西红柿、口菇、香菇 各200g(对半切开)
橄榄油30ml
盐3g
黑胡椒碎2g

做法
用竹签依次串上一片香菇,一块阿拉斯加黑鳕鱼丁、一个红菜椒丁、一块阿拉斯加黑鳕鱼丁、一片口菇、一块阿拉斯加黑鳕鱼丁和一块小西红柿,串成串,按照如此做法将所有用料用竹签全部串完,用盐和黑胡椒碎调味。
中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鳕鱼蔬菜串放入锅中煎熟,放入盘中,食用时配以塔塔汁即可。

小贴士
可根据个人喜好随意更换蔬菜穿串。

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