泰式什锦鳕鱼腐皮卷

特色
将鲜美完美保留,将美妙的味道渗透入每一味原料,清爽口感与营养兼具。所配酱汁更是眼前一亮。

用料
阿拉斯加黑鳕鱼200g
干香菇25g
青笋250g
火腿100g
豆腐皮 适量
盐 1/2茶匙
鲜味酱油2茶匙
泰式甜辣酱、卡真调料(粉) 各适量
油 适量

做法
将阿拉斯加黑鳕鱼切长条,用盐、鲜味酱油略腌。青笋、火腿洗净切同等长度长条,豆腐皮切成等长的大片,干香菇清水泡发后,切成等长条。
将鳕鱼、香菇、青笋、火腿卷入豆腐皮中,包严后放入油锅中炸至表面金黄酥脆后盛出。
将泰式甜辣酱和卡真调料(粉)搅拌均匀,入锅微微加热出香味后盛出,制成调味酱,配合腐皮卷蘸食即可。

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