洋葱番茄汁焗真鳕(真鳕)

特色
看上去非常简单的一道菜,其实不然,若能将酱汁通过焗烤慢慢渗透到鱼肉和土豆里也是不简单的厨艺。

用料
阿拉斯加真鳕鱼200g
熟土豆片300g
油15ml
洋葱丝60g
蒜碎3g
番茄丁50g
番茄酱15g
罗勒叶丝10g
盐3g
白胡椒粉2g

做法
熟土豆片放入烤盘垫底,阿拉斯加真鳕鱼洗净放在上面土豆片上,用盐和白胡椒粉调味。
中火加热锅中的油,烧热后放入洋葱丝、蒜碎炒香,再放入番茄酱、番茄丁和罗勒叶丝搅拌均匀,炒制成番茄酱汁。
然后将炒好的番茄酱汁浇在阿拉斯加真鳕鱼和土豆片上,放入200度的烤箱中部焗烤20分钟。

小贴士
也在鱼肉上用刀划开几道小口,能更好的让鱼肉入味。

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