主 料: 阿拉斯加鲽鱼
调副料: 料酒、葱姜、生粉、胡椒粉、鸡蛋、精盐、味精
制作过程: 鲽鱼柳切成米粒状,吸干水份、加入葱姜汁、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精,顺向搅拌上劲,加入鸡蛋清、生粉拌和,做成狮子头。上笼蒸透即可
成菜特点: 色泽洁白、鲜香酥嫩

1 条评论


  1. 张星 | 2012-05-10

    用鲽鱼制作的狮子头,鲜香美味,颠覆了传统的猪肉狮子头概念,令人欲罢不能。


说几句吧!