黑鳕与咸蛋黄的搭配是最鲜活的创意组合,既丰富了口感的浓稠及层次,也增加了造型的视觉冲击,口味新奇清爽,充满海洋气息。

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟

用料:
黑鳕鱼 300g
咸蛋黄 3个
生粉 适量
黑胡椒粉 5g
盐 3g

做法:
1.黑鳕鱼取肉切片,用盐略微腌制;
2.将生粉和黑胡椒粉拌匀加入到鱼肉里拌匀;
3将鱼肉下油锅炸透捞出;
4.锅里留少许有将咸蛋黄炒散,加入炸好的鱼肉,让每一片鱼肉都裹上咸蛋黄装盘即可。

Tips
被炸过的鱼肉能够更好更均匀的裹上咸蛋黄。

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