西北人都懂九字令:韧柔光,酸辣汪,煎稀香,韧柔光是指面条之质,酸辣汪是指调料之质,煎稀香是指汤水之质,真鳕的加入正好为这一碗西北风情的臊子面增添了恰如其分的细腻柔软度。

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟

用料:
真鳕鱼肉 50g
青红椒 20g
豆腐干 20g
土豆 20g
开心果碎 20g
面条 100g
生抽 10ml
盐 2g
胡椒粉 2g

做法:
1.真鳕、青红椒、豆腐干、土豆切丁;
2.将所有的丁下锅翻炒加盐、胡椒粉和生抽制成臊子;
3.将面条下好装碗,上面盖上炒好的臊子,撒上开心果碎即可。

Tips
土豆比较熟的慢,最好先焯一下水。

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