由地道四川风味菜肴口水鸡演变而来,烹饪时选用之佐料琳琅满目,成菜集麻辣鲜香嫩爽于一身,黄盖鲽肉质细嫩,开心果碎脆香四溢,令人不由自主大流口水。 

准备时间:10分钟   烹饪时间:15分钟 

用料:
黄盖鲽             300g
生抽               10ml
醋                 10ml
蒜泥               15g
花椒油             10ml
糖                 10g
芝麻酱             15ml
麻油               15ml
油泼辣子           50g
白芝麻             10g
开心果碎           20g
葱花               10g

 做法:
1.将生抽、醋、蒜泥、糖、花椒油、芝麻酱、麻油、油泼辣子放入碗中拌匀;
2.将黄盖鲽肉切块码放于盘中蒸熟,浇上调好的汁;
3.再撒上白芝麻、葱花和开心果碎即可。

 Tips
鱼肉蒸至变色即可,时间太长会影响口感。

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