鱼籽
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2012-05-7
3 条评论芙蓉鳕鱼明太鱼子
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 狭鳕鱼籽、鸡蛋清、牛奶 制作过程: 真鳕鱼改刀成片，调味上浆、滑油，鸡蛋清加入牛奶、飘油、沥油，二者合一翻炒轻推，装盘、撒上狭鳕鱼籽即可 成菜特点: 味鲜美、色洁白、滑嫩 阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论花茶烤鳕鱼
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 洛神花茶、烧汁、米酒少许 制作过程: 1、将鳕鱼改刀、腌渍入味，加入洛神花泡出来的汁水一起腌渍 2、烤箱烤至成熟，再配上茶 成菜特点: 肉质鲜美、营养丰富 阅读全文 »
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2012-05-7
2 条评论干葱鳕鱼
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 洋葱蔬菜汁、美极老抽 制作过程: 鳕鱼切成2.2两的块，放在蔬菜汁里浸泡后拿出，下垫洋葱、芹菜、胡萝卜，上烤箱烤10分钟即可 成菜特点: 金黄色、蔬菜汁的香味 阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论碳烤松茸鳕鱼包
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 松茸，小番茄，节瓜，洋葱，九层塔，自制豆酱，鱼花, 明太鱼子 制作过程: 1、鳕鱼用白兰地基本味腌制 2、用炉纸把以上原料包裹起来如同口袋，封口扎紧，放入烤箱220度12分钟左右 3、配上鳕...阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论鲜麻鲽鱼
主 料: 阿拉斯加黄盖鲽鱼 调副料: 秋葵、鲜花椒、狭鳕鱼籽、金汤、盐、鸡粉、糖 制作过程: 1、鲽鱼柳切片，腌味、上浆 2、用金汤文火煨一分钟，捞出装盆；金汤调味勾芡，浇在鲽鱼片上即可 成菜特点: 色泽金黄、味香肉嫩、汤...阅读全文 »
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2012-05-7
1 条评论竹排豆腐包鱼米
主 料: 阿拉斯加鲽鱼 调副料: 日本豆腐、河蟹粉、狭鳕鱼籽 制作过程: 1、鲽鱼加工成米粒状、加调料、上奖、滑油 2、日本豆腐拍粉、炸制、挖去内心灌入鱼米，用烫过的西芹丝将开口处扎住 3、成菜加入高汤、煨入味，撒上狭鳕鱼籽...阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论轻煎真鳕鱼配香料土豆泥
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 狭鳕鱼子、风干腹肉、香料土豆泥、混合香料嫩芽、青黄节瓜、菠菜、洋葱、芦笋、细叶芹、百里香、metil、橄榄油、盐、胡椒 制作过程: 1、将青黄节瓜切成丁和metil做成煎鱼面料抹在鳕鱼一面。轻煎...阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论香煎阿拉斯加鲽鱼配芹根泥
主 料: 阿拉斯加鲽鱼 调副料: 狭鳕鱼子、生蚝、芹根泥、藏红花、手指胡萝卜、干葱、洋葱、番茄、青苹果、菠萝、香菜、香葱、混合香料嫩芽、刁草、柠檬、雪梨醋、奶油、盐、胡椒、橄榄油 制作过程: 1、将洋葱在沙司锅中炒香加入...阅读全文 »
