真鳕鱼
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2012-05-7
1 条评论富贵鳕鱼卷镶面
主 料: 阿拉斯加鳕鱼 调副料: 芦荟、面条、酒酿、葱花、姜末、泡椒、糖、郫县豆板酱、醋、红油 制作过程: 1、鳕鱼柳打片、中间放入芦荟段、卷成鳕鱼卷、过油 2、面条蒸熟待用 3、将上述各种调味料炒制成干烧料，淋浇于鳕鱼...阅读全文 »
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2012-05-7
3 条评论
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2012-05-7
0 条评论金汤鱼面元宝塔
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 羊肚菌、冬瓜盒、狭鳕鱼籽、清鸡汤、南瓜泥 制作过程: 1、将冬瓜改成小方盒，过油沸水，加清鸡汤煨至入味待用 2、鳕鱼净肉刀工成茸，加调味，用标花袋制成鱼线 3、清鸡汤烧开调入南瓜茸，加...阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论芳香双味鳕鱼盒
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 菜苋、芦笋、豆腐衣、沙津酱、蓝莓酱 制作过程: 将净鳕鱼肉做成鱼胶、菜苋切成米粒大小，拌入鱼胶加入盐、味精、料酒、鸡蛋、生粉、搅上劲抹在豆腐衣上卷包，入油溜炸至外皮金黄、酥脆、馅心断...阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论焗真鳕鱼
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 鸡蛋、蜂蜜、美极鲜、生抽、天成一味 制作过程: 1、真鳕鱼柳开片、吸干水份、加调味料腌渍 2、入烤箱至红褐色，刷油装盆即成 成菜特点: 色泽红亮、鲜香肉嫩 阅读全文 »
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2012-05-7
2 条评论松茸鳕鱼卷
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 松茸、芹菜、浓汤、盐、味精 制作过程: 1、真鳕鱼净肉刀工成薄片，调味上浆，狭鳕鱼籽蒸熟，松茸洗净刀工成条待用 2、真鳕鱼片铺平，放上松茸条，成卷，芹菜丝二头扎紧，上笼蒸熟后置盛器内，用...阅读全文 »
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2012-05-7
0 条评论明太鱼籽照龙珠
主 料: 阿拉斯加真鳕鱼 调副料: 白萝卜、菜胆、狭鳕鱼籽、上汤 制作过程: 1、真鳕鱼加粒、加入调味、打上劲、做成狮子头状 2、白萝卜雕刻造型 3、将上述原料进行煨制蒸透 成菜特点: 鲜香、味美、造型独特 阅读全文 »
